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这才是炸藕盒最好吃的做法

来源:月季新文科普知识    时间:2021-09-14




主料:

莲藕(1节)、肉馅(200克)、鸡蛋(1个)

辅料:

面粉(50克)、红薯淀粉(50克)、水(55克)、小苏打(1/4茶匙)、姜(5儿童良性癫不能吃什么?克)、小葱(2根)、淀粉(2茶匙)、酱油(3茶匙)、食盐(1/4茶匙)

做法步骤:

1、准备食材:莲藕、肉馅、姜、葱。

2、姜切末、葱切葱花,放入肉馅中,加入酱油、花椒粉、淀粉、食盐。

3、搅打上劲起胶,放置一旁腌制入味。

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4、莲藕去皮。切片,每两片底端连接在一起。

5、把肉馅填入藕夹中,压紧。

6、全部填上肉馅,备用。

7、碗中放入面粉和淀粉,比例1:1 。放入一个鸡蛋。

8、加水,调成半流动的面糊。放入少许食盐调味。

9、放入藕盒,裹上面糊。

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10、油烧至6成热,放入藕盒。小火炸至,待定型后,翻动一下,避免受热不均,炸至两面金黄,捞出沥油。

11、大火加热油锅,把炸好的酥肉再复炸一次,炸透即可。

莲藕的热量(卡路里)74千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、生津、凉血等功效;可与哈尔滨市治癫痫病去哪最好牛蒡、皮皮虾、猪小排搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与洋葱、紫菜、小米搭配;与田鸡、牛奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;

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