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初学者卤鸡胗的做法

来源:月季新文科普知识    时间:2021-09-14




主料:

鸡胗(适量)

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精盐(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、生姜(适量)、老抽(适量)

做法步骤:

1、生鸡胗择掉油脂,清洗干净。

<济南好治癫痫病医院在哪p>2、洗净的鸡胗洒上盐粒,用手揉搓去油脂。

3、用盐揉搓过的鸡胗用清水淘洗干净。

4、把鸡胗倒入煮锅,倒入清水、放入八角、生姜,桂皮。

5、倒入老抽,量可以在1江苏癫痫病医院#!好的汤匙左右,根据喜好酌情增减。

6、调入适量的精盐。

7、煮锅上灶,开大火煮开。

8、大火煮开后,改小火煮20分钟,关火后鸡胗浸泡在卤汁里数小时,使之入味。

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鸡胗的热量(卡路里)118千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与覆盆子、山药、芡实搭配;

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